Impulsion Végé

Ce midi, je n'avais pas envie de cuisiner, pas envie de manger chaud (c'est l'été chez moi) et il n'y avait aucun légume frais dans mon frigo pour faire une salade. Alors j'ai fait une salade avec ce que j'avais dans les placards. J'aurais pu titrer cet article “salade du placard” d'ailleurs.

La salade de haricots, c'est hyper facile et hyper rapide à faire. Mais c'est aussi très nourrissant, et très bon.

Ma recette :

Ingrédients :

• 1 grosse boîte de haricots blancs
• 1 boîte de coeurs d'artichauts
• Quelques tomates séchées
• Quelques olives
• Quelques câpres
• 1 cs et demi de vinaigre balsamique
• 3 cs d'huile d'olive
• Sel, poivre

Instructions :

1. Dans un saladier, préparer la vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
2. Ajouter les haricots blancs, les coeurs d'artichauts coupés en 2 ou 4, les tomates séchées et olives coupées comme vous voulez, et les câpres.
3. Mélanger. Placer au frigo si vous avez le temps.
4. Déguster !

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