Parfois, les meilleures recettes sont les plus faciles. Surtout quand on n'a pas le temps ou l'énergie pour la cuisine. Faire un plat de pâtes, c'est simple (et facilement vegan). Ici j'ai mis une sauce aux olives et une courgette, mais ça se décline facilement avec n'importe quelle sauce et n'importe quel légume.

J'avais dans l'idée de faire une bolognaise pour tester le haché végétal Pois & Blé de Leclerc. Et puis comme je n'avais pas les légumes pour faire une bolognaise mais que j'avais des poivrons, et bien c'est devenu une sauce de haché végétal aux poivrons.

Et cela m'a servi pour deux plats distincts : dans des tortillas avec des crudités et le lendemain avec des spaghettis.