Ce midi, je n'avais pas envie de cuisiner, pas envie de manger chaud (c'est l'été chez moi) et il n'y avait aucun légume frais dans mon frigo pour faire une salade. Alors j'ai fait une salade avec ce que j'avais dans les placards. J'aurais pu titrer cet article “salade du placard” d'ailleurs.

La salade de haricots, c'est hyper facile et hyper rapide à faire. Mais c'est aussi très nourrissant, et très bon.

Le lundi soir, chez moi, le repas c'est tartines, sandwich, wrap ou burger. Fait maison ! Depuis que je suis devenue végétarienne, j'ai découvert que les burgers, c'est en fait facile à faire. Et le burger végétalien, non seulement c'est facile, mais c'est super bon. En ce moment, j'ai une passion burger à l'aubergine. Donc ce soir, après une journée bien bien remplie, j'ai préparé des burgers à l'aubergine !

Parfois, les meilleures recettes sont les plus faciles. Surtout quand on n'a pas le temps ou l'énergie pour la cuisine. Faire un plat de pâtes, c'est simple (et facilement vegan). Ici j'ai mis une sauce aux olives et une courgette, mais ça se décline facilement avec n'importe quelle sauce et n'importe quel légume.

Qu'est ce qu'on mange ce midi ? Il fait chaud (et c'est un scandale parce que c'est l'hiver par chez moi) et personne n'a envie de cuisiner. Bon, on a une boite d'haricots rouges dans le placard, un poivron et des tomates dans le frigo. C'est parti pour une salade !

J'avais dans l'idée de faire une bolognaise pour tester le haché végétal Pois & Blé de Leclerc. Et puis comme je n'avais pas les légumes pour faire une bolognaise mais que j'avais des poivrons, et bien c'est devenu une sauce de haché végétal aux poivrons.

Et cela m'a servi pour deux plats distincts : dans des tortillas avec des crudités et le lendemain avec des spaghettis.

Encore une tartinade, oui ! A la maison nous en sommes fan ! C'est pratique à manger avec du pain ou des wraps, en repas ou en en-cas. C'est facile à faire et ça se congèle très bien.

Faire un bon repas végétalien, ça ne paraît pas évident quand on n'a pas l'habitude et pourtant ça ne tient pas à grand chose : des légumes, des légumineuses, des féculents.

Ma recette de cake végétalien salé, je l'ai trouvé ici : Cake salé sans oeufs (vegan)

C'est ma recette de base que j'utilise dès que je veux faire un cake salé.

Sauf que vendredi, les placards étaient vides, le frigo était vide et ... les estomacs aussi. Je n'avais plus de lait végétal, mais il me restait un demi bocal de sauce tomate. Alors je me suis dit que ça irait très bien pour remplacer le lait végétal dans un cake. Et j'avais raison, ça fonctionne très bien !