Dimanche après-midi, profitant que mon four soit allumé pour autre chose, j'ai décidé de faire des muffins vegan à la cannelle pour le petit-déjeuner de cette semaine. Comme j'ai un enfant qui adore la cannelle, j'en mets beaucoup, et l'avantage c'est que je peux diminuer le sucre. Cela fait donc un muffin fort en goût mais peu sucré.

En voilà une idée pour faire manger des légumes aux enfants ! Ou parce qu'on ne sait pas quoi faire de ses courgettes du frigo ! Ou juste parce que c'est trop bon en fait ! Par ici, on m'en redemande en tout cas.

Je prends beaucoup de plaisir à faire des tests de variantes de cake à partir de la recette de base trouvée ici. Et celle-ci de version, je l'ai particulièrement réussi !

Ce cake est bien gonflé, avec la texture parfaite et la cuisson parfaite. Niveau goût, personnellement j'adore le sarrasin et le beurre de cacahuète !

Faire des gâteaux sans oeuf sans beurre sans lait ? C'est faisable, et même que c'est assez facile !

Cette semaine j'avais envie d'un gâteau au citron. J'ai cherché une recette, la première version ne me convenait pas, trop gras à mon goût. J'en ai fait un deuxième en changeant d'huile et en la diminuant et ... le résultat est plutôt pas mal.

Autant ne plus jamais manger de viande de ma vie ne me pose aucune diffilculté, autant me passer de crêpes est une chose totalement inconcevable. Alors lorsque j'ai entrepris mon processus de végétalisation de mon alimentation, trouver une recette de crêpes végétaliennes a été ma priorité.

Il se trouve que c'est beaucoup plus facile que je ne me l'étais imaginée ! Pour faire des crêpes, il faut de la farine et du lait végétal !